fuentes primarias

Hola buen día…!!

Hoy te vamos a dejar tres artículos de investigación que dieron pauta comparativa con México, como ya sabrás nosotros somos tres gastrónomos preocupados por el futuro del sector cacaotero en México.

1.       EL CACAO PRODUCTO BANDERA

En este articulo hacemos un comparativo por la similitud del caso, Cacao México, vemos como Perú está pasando por una transición en la que México debió encontrarse ya hace varios años el Dr. Pomareda nos dice “El buen chocolate nace en el campo” (Benel, 2012) es el lema de todo producto chocolatero elaborado en Perú, lo que nos hace reflexionar de todo el camino que nos hace falta recorrer.

http://web.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=4&sid=5988772b-cc14-49f8-9a47-9e026a30cead%40sessionmgr4&hid=103

2.       THE HERSHEY COMPANY LANZA UN PROGRAMA PARA RESTAURAR EL CULTIVO DE CACAO EN EL SUR DE MÉXICO, 2012

El siguiente articulo nos cuenta del proyecto que tiene en marcha la compañía para impulsar la siembra y el cultivo del mismo, acentuando que es parte del compromiso social de la empresa y con el medio ambiente, dicho programa dice “resolver una creciente preocupación de la industria del cacao, que es el apoyo a la sostenibilidad a largo plazo de cacao a nivel mundial mientras se contribuye a la sostenibilidad del cacao en México” (THE HERSHEY COMPANY LANZA UN PROGRAMA PARA RESTAURAR EL CULTIVO DE CACAO EN EL SUR DE MÉXICO, 2012).

http://web.ebscohost.com/ehost/detail?sid=93d56c64-4766-40d1-bbd8-

4274a1fbc083%40sessionmgr112&vid=1&hid=103&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZl#db=bwh&AN=bizwire.c42448073

3.       El valor de la integración de la cadena productiva del cacao en México

Por último pero no menos importante te dejamos esta investigación  que nos habla de la importancia de cada eslabón de la cadena productiva, que estudia el comportamiento colectivo estratégico de  cada uno de los componentes de sobre la estructura de la propiedad empresarial.

http://web.ebscohost.com/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=7&sid=5988772b-cc14-49f8-9a47-9e026a30cead%40sessionmgr4&hid=103

Referencias

Benel, D. C. (Septiembre de 2012). El cacao, producto bandera. DEL CACAO AL CHOCOLATE sabores gratos y no tan gratos. Lima, Perú.

Román, S. A. (01 de abril de 2008). El valor de la integración de la cadena productiva . El valor de la integración de la cadena productiva . México, D.F., México.

THE HERSHEY COMPANY LANZA UN PROGRAMA PARA RESTAURAR EL CULTIVO DE CACAO EN EL SUR DE MÉXICO. (20 de junio de 2012). THE HERSHEY COMPANY LANZA UN PROGRAMA PARA RESTAURAR EL CULTIVO DE CACAO EN EL SUR DE MÉXICO. Tabasco, Méxco.